भोजन में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होने के कारण, शरीर को वसा के बजाय ऊर्जा के लिए उन्हें जलाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का एक आसान स्रोत है।

ऐसे आहार के साथ मुख्य समस्या:

1. शरीर में वसा जमा हो जाती है। कार्बोहाइड्रेट को सबसे पहले एक साधारण ऊर्जा ईंधन के रूप में जलाया जाता है। हर साल वज़न और अधिक बढ़ जाता है।

2. कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का आदर्श स्रोत नहीं हैं, इसलिए आहार के दौरान प्रत्येक दिन के अंत में थकान, तनाव और थकान दिखाई देती है।